我國食品安全檢測擁有高精尖檢驗設備 技術人才相對緊缺

隨著國家對食品安全的重視，未來將不斷出臺新的法國和標準。據預計2015年，我國將建立起唯一強制施行的食品安全國家標準體系。食品安全檢測儀器將迎來發展的春天。
　　
　　為了保證檢測結果的準確度和精密性，新疆維吾爾自治區疾控中心引入的均為國際尖端設備，所有工作人員也都定期參加培訓。近日，中心負責人的引導下，來自自治區衛生廳、農業廳、工商局、質監局、出入境檢驗檢疫局等多部門食品安全相關負責人，行業協會及新聞媒體參觀了該中心生物、生化、理化等各類檢驗設備，并了解了其檢驗流程。
　　
　　盡管獲得了大家的認可，自治區疾控中心負責人坦言目前仍有困難。在此，自治區食品安全委辦公室匡處長提議各職能部門能否將食品安全檢驗進行資源整合共享，優勢互補，以解新疆食品安全檢驗技術人員的燃眉之急。
　　
　　“從蔬菜、瓜果到糧油產品，再到飲品，目前中心的監測、檢測范圍已涵蓋所有食品，檢測結果定期匯總上報。”自治區疾控衛生監測檢驗中心負責人表示，根據要求，由衛生監督機構將定期或非定期地對食品加工、生產、銷售企業（如商超、專賣、生產企業等地）抽樣或采購，再將樣品送至疾控中心檢驗。
　　
　　“根據國家相關規定，蔬菜、瓜果的農藥殘留是必檢項目。有了最好設備，可是技術人才還是相對緊缺，不少更專業、復雜、高精尖的實驗因此暫時不能開展。”
　　
　　疾控中心負責人以蔬菜為例，大致介紹了檢驗過程，衛生監督機構將采集的樣品送到中心后，工作人員將蔬菜進行粉碎，然后倒入有機試劑進行萃取，將蔬菜中殘留的農藥提取出來，然后利用色譜技術進行分析，以確定農藥殘留量，從而判定該蔬菜是否符合國家食品安全標準。
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