食品污染物新國標(biāo)下月起實施 160余個限量指標(biāo)管住食品污染

食品中的污染物含量一直是人們關(guān)心的問題，衛(wèi)生計生委發(fā)布的新版《食品中污染物限量》將于6月1日實施。新標(biāo)準(zhǔn)對鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量作出規(guī)定，共設(shè)定160余個限量指標(biāo)，基本滿足我國食品污染物控制需求，適應(yīng)我國食品安全監(jiān)管需要。
　　
　　6月1日起，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》（GB2762-2012）（下稱“新國標(biāo)”）正式實施。自新標(biāo)準(zhǔn)實施之日起，舊的《食品中污染物限量》（GB2762-2005）（以下簡稱“舊國標(biāo)”）廢止。記者對比新舊國標(biāo)發(fā)現(xiàn)，新國標(biāo)首次明確規(guī)定，水產(chǎn)品中雙殼類重金屬鎘含量規(guī)定為2.0毫克/千克。舊國標(biāo)中，水產(chǎn)品中僅列出魚類的鎘含量標(biāo)準(zhǔn)，為0.1毫克/千克。
　　
　　據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)逐項清理了以往食品標(biāo)準(zhǔn)中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并［a］芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規(guī)定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標(biāo)，共設(shè)定160余個限量指標(biāo)。
　　
　　近日，“鎘大米”成為輿論關(guān)注的焦點。新國標(biāo)中，食品中鎘的限量標(biāo)準(zhǔn)仍維持在0.2毫克/千克（國際標(biāo)準(zhǔn)為0.4毫克/千克）；首次明確把水產(chǎn)品細(xì)分后的雙殼類重金屬鎘含量規(guī)定為2.0毫克/千克。
　　
　　據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)不包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質(zhì)限量指標(biāo)。
　　
　　據(jù)了解，在新標(biāo)準(zhǔn)實施日期之前，衛(wèi)生計生委允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在實施日期之后，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，在實施日期前已生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
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